パンを焼き、おいしいものを探し続ける日々

rosemary

ローズマリーの藤色の花。
あまりにきれいなものだからお酒に漬けてみた。

170623_ローズマリー酒  

うまくいくかな?


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tuna

キハダマグロと瀬戸田の檸檬で
手製のツナ、作ってみました!

20170618_ツナ-3

出来立ての
ほのあたたかく
檸檬の香りいっぱいのツナは、
素晴らしくおいしくて。

サラダやパスタで脇役的に食べてしまうのは、
もったいないような…
もっといい食べ方、ないかしら。
そう思っていたところに、
いました、ベストパートナー。

ドリアンのパン、ブロン!!!

パンの上に冷たいバター、
粗くほぐしたツナと胡椒の塩漬け。
そして、黒ビール。

20170618_ツナ-2

互いに互いを引き立てあう
間違いのない、組み合わせ。
サイコーでした。



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myrtle

ベランダの銀梅花、満開です!

銀梅花-2

深い緑にたくさん咲く白い花は、
まるで夜空の星みたい。

3年前、ひょろひょろの割り箸みたいだった苗が、
今年は私の肩の高さにまで育って。
もはや抱えきれません…(笑)。

銀梅花

あふれるほどの銀梅花、
またの名をマートル、
そしてまたの名を祝いの木。
お店にも飾ったので見に来てください。


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lemon

ラクレ
先週末に届けてくださった
la cleさんのお菓子たち。

お久しぶりのレモンのバターケーキは、
やっぱり、やっぱり美味しかったぁ…。
お店ではあっという間になくなってしまいましたが、
この黄色がお店の正面にこんもり並べた様子が、かわいらしくて、
写真、撮れなかったことだけが心残りです。

la cleさんは、ちょうどこの初夏に10周年を迎えたそう。
すごいなぁ、10年。
本当におめでとうございます!


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a bouquet of little flowers

三つ葉の花
パクチーの花
オレガノの花
タイムの花
フレーズデボワの花。

170604_野菜の花 白

可憐な菜園の花たちをブーケに。




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baby corn

髭付きのヤングコーン、見つけたので
皮のままグリルで蒸し焼きにしてみました。

170604_ヤングコーン

瑞々しいヤングコーンに
豊かな若緑色の髭。

170604_ヤングコーン 

甘〜くて瑞々しくって
このふわふわの髭が甘くって…
というか、
甘みと風味が一番強いのって、
実はこの髭?

170604_ヤングコーン  

トウモロコシの生態に俄然、興味が湧いてきました。


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strawberry and lettuce

お弁当にもイチゴ。

170531_弁当

鶏団子揚げて、新ジャガ揚げて、ナス揚げて
揚げ物って何より早いのが助かります。

ベランダ菜園からは、
イチゴ、フレーズデボアとイエローワンダーと
レタス、グリークオーク。
ふわふわっと立派に育ってくれました。

170531_グリーンオーク
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baked

丸パン焼いたので、
お弁当は、パン!

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ベランダ菜園からは、
ルッコラとみやま小蕪。
まん中の卵は、
坂田阿希子さんが、
前にきょうの料理で紹介していた
ゆで卵のウスターソース漬け。
これ、おいしいんです!


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olive

3歳の我が家オリーブ。
今年、初めての花をつけました。

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我が家のオリーブは、ネバディロブランコ。
1本では実がならない品種だから、
実は無理かぁ…と思っていたら、

あれ、実???
実だよね、コレ。
170529_IMG_1728.jpg

今朝、見たら
ポツポツ実ができているではありませんか?

どこかのお宅のオリーブと
我が家のオリーブ、
虫が取り持ってくれたみたい。

ありがたやー。






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Corned beef

コンビーフ、作ったので
お弁当は、サンドイッチ!
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コンビーフ+レタス+マスタードに
ポテトサラダ+ポトフの人参+レタス+ココナッツオイル。

レタスは、もちろん!我が菜園から。
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一週間、ハーブの香る塩水に漬けて
ほろほろに煮たコンビーフは、
缶詰のコンビーフとは、
肉の味の濃さがまるで違って
ちょっと感動。
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一緒に煮た野菜もまた… おいしかったぁ。
特にジャガイモ!




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pickles

いつの間にやら
今年もラッキョウ仕事の季節。

ラッキョウの親戚といえば、分葱。
「そうだ!」と閃いて
ベランダ菜園の分葱を引っこ抜いて
漬けてみることにしました。

このきれいな色を
170522_IMG_1613.jpg
瓶のなかに閉じ込めて。
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茎は、熊本の「一文字のぐるぐる」気分で、
ぐるりと結んでみました。
つまみに、良さそ。





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shiro baigai

何事も〆が肝心。
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昨日の晩酌の〆、
白バイ貝の炊き込みご飯が、美味しくて…。
貝の風味をまとったご飯と、
プリッとした貝の食感、旨み、
摘みたての三つ葉の香りも、お焦げもバッチリ。
「あぁ、おいしかったぁ…」と、
舌の記憶を辿りつつ、眠りにつきました。

始まりは、
こちのお刺身と、白バイ貝のお刺身を
竹鶴の酸味一体のにごりで。
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どちらも大当たりのおいしさで、
ダンナがふと「炊き込みご飯…」と閃いたものだから、
「あー、火を通してもおいしいだろうなぁ」と、
白バイ貝のお刺身は、半分、炊き込みご飯に。
出汁も昆布もあえて加えず、
貝と、米粒大に切ったたくさんの油揚で炊いた炊き込みご飯。
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おいしかったぁ。

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wanted!!!

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mother's day

母の日の贈り物に、
カステラ焼いて、
手製のあんこと栗の渋皮煮を準備して…

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恒例の栗あんぱんに、
シナモンレーズンロールに
梅ジャムとか。

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去年、実家からやって来た
栗と梅は、
久しぶりの福岡へ。
「ただいまー!」と今頃、帰ってる頃。





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Coriander

この可憐な白い花は、
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パクチーの花。
この姿とあの香りのギャップに萌える?のか、
ただいま菜園では、蜂たちの人気no.1!
毎日、蜂が群がっています。

ゴールデンウィーク明けのお弁当は、
八角と五香粉の香りがエキゾチックな魯肉飯。
ごはんの上の緑の葉っぱは、パクチー。
ツンツンした葉っぱもパクチー。ふわっふわです。
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in vacation mode

今朝の収穫、
ラディッシュとイタリアンパセリのサラダと
ブラウンマッシュルームとベーコン、新玉ねぎのピラフ弁当。

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お天気最高なゴールデンウィーク、
お弁当だけは、私も行楽気分で
久しぶりにタイのお弁当箱を出して来ました。


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The early bird catches the worm.

朝早く目が覚め過ぎて
することもなかったもので
何故だかフォカッチャを焼きました(笑)。

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お昼はサンドイッチ!

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今年も実家からやって来た竹の子にレタス、
手製のパンに手製のハム、
オレガノもベランダ菜園から。
「あら!全部、自前だ」と思ったら、
人参はお店で買ったのだった。惜しい。






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too fast

まだ4月だというのに
咲いた!
朝顔の花。

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こぼれ種から出て来た芽を
家の中で育ててみたら、
もう夏が来たかと勘違いしてしまったみたい。

初めて見る春へ、ようこそ。



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wakegi

なんて綺麗な色!
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ベランダ菜園の分葱は、只今、絶好調。
分葱は、ぬたに、
小松菜と春菊の間引き菜は、塩もみにしてお弁当に。

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プランターの中を覗いてから献立を決める、
またこの季節がやって来ました。



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Let me in!

冷蔵庫からは、
塩ラッキョウ、唐辛子の酢漬け、揚げナッツ、人参の塩もみ、サラダ菜、
ベランダ菜園からは、
ミント、オレガノ、パクチー、みやま小蕪…。
あとは何を入れたっけ?

いろいろ刻んで、
様々な味をかけあわせて、
塩とケイジャンスパイス、
最後にレモンをきゅっと絞って。

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今日は、一口ごとに様々な香りと食感、
味がかけ算されてく、混ぜご飯弁当。

窓を大きく開けて、
気持ちのいい風をいっぱいに浴びながらのお弁当。

いい季節!


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baby leafs

雨上がりのベランダは、
また、ぐんぐんっと。
緑が広がっていました。

摘みたての春菊と小松菜の間引き菜は、
菜種油でナムルにして、お弁当に。
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今日のお弁当は、男飯(笑)。
ガツンと、ピリ辛高菜麻婆豆腐丼でした。
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pasta

くったり蒸し煮にした菜花のトマトソースで、ペンネ。

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春は、なんだかパスタ気分、高まります。


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lemon lemon lemon

  • 2017-04-16 Sun 15:12:33
  • 雑記
今朝はお店のオープン前に
地ビールフェスタへ寄り道して来まして
citrusfarms たてみち屋さんの
無農薬レモンを大量にゲット!

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ふわぁと爽やかな柑橘の香り。

今晩はビールに絞って飲むぞー!



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pink

4月の半ばだというのに、この桜。
今年は体がすっかりピンク色に染まってしまうくらい、
桜を満喫できています。

お休みの昨日は、
お昼ご飯を、桜吹雪の中で。

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桜の、あまりの猛吹雪に、
花びら、随分、食べてしまった…。


その後、ヨシダナギさんの写真展へ。
ナギさん、会ってみたかったなー。


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50th birthday

お誕生日、おめでとう!
今年は煮込みリクエストだったので、
豚バラのビール煮込みにしてみました。
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水分は、100%ビールだけ。
使う量も量なもので、
ギネスにするか、
いや、発泡酒でいいんでは?…と一瞬、迷ったけれど(笑)、
ギネスビールで大正解!
この深い苦味と甘み、何層にも重り合うコクは、何とも。
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ほくほくの新じゃがとパンで、
ソースも余すところなく味わってお皿もピカピカ。
幸せな食卓となりました。



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