liver

夏バテの気配を感じて思い出した、
夏の間のお守り。

170730_レバー

去年の夏、夏バテ知らずだったのは、
きっとハマって作って食べてた「鶏レバーのつくだ煮」のお陰。

今年はホルトハウス房子さんのレシピを見つけたので、作ってみました。
材料は特別変わったことはないのだけど、
違うのは3時間、じっくり煮るということ。
3時間!?と、一瞬、怯んだけれど、
教えを守って気長に煮たら
やわらかく、クセはちっとも感じない上等なつくだ煮が出来上がりました。

これでこの夏も大丈夫!
暑いのだって、どんとこいです。



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