bitter gourd

大原千鶴さんに倣って
ワタも種もつけたままスライスして漬けた
ゴーヤの塩漬。
170807_ゴーヤの塩漬
ワタはしっとりして
種のコリコリもいい具合。
一切れのなかに様々な表情が生まれて、
それがいつもは捨てていた部分なんだから、気分いい。
いいこと、教わりました!

思いついて
このゴーヤの塩漬で
ゴーヤチャンプルー、作ってみたら
これもいい感じ。
170807_ゴーヤの塩漬でゴーヤチャンプルー
「ゴーヤ、ここです。ここにいますっ!」
と、主張してきてくれる感じ。
ゴーヤ好きさんは、きっと好きだと思います。




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